Ein Grundprinz ayurvedischer Ernährung liegt in der Ausgewogenheit des Konstitutionellen Gleichgewichts. Ein solche Balance wird durch die Gesamtheit aller beteiligten Komponenten erreicht“. (siehe [Verma 1992, 180])
Das Essen hat grundlegende Auswirkungen auf die Doshas (Konstitution) im Körper des Menschen. Die Konstitution des Einzelnen setzt sich zusammen aus den drei Doshas Vata, Pitta und Kapha. Mit diesen [...]
Der Ayurveda benennt fünf Elemente aus denen sich die physische Welt zusammensetzt: Äther (Akasha), Luft (Vayu), Feuer (Tejas), Wasser (Jala, Apa), Erde (Prithivi).Bei der Übersetzung der Elementnamen wird häufig der Fehler gemacht, das man sich die Elemente als das Vorstellt was die deutschen Wörter suggerieren. Die eigentlichen Bedeutungen der Wörter geht aber weit über diese [...]
Ungesalzene Butter in einem Topf bei schwacher Hitze schmelzen lassen, dabei ständig umrühren. Wärmezufuhr auf mittlerer Stufe erhöhen und die Butter so lange köcheln lassen, bis sie aufhört zu zischen, was bedeutet, dass das in der Butter enthaltene Wasser verdampft ist und die festen Butterbestandteile anfangen zu braten. In diesem Verlauf bildet sich auf der [...]