Ayurveda Ernährung – Beinflussung der Doshas – Gemüse

22.04.2010 | Author: admin | Geposted in Allgemein

Ein Grundprinz ayurvedischer Ernährung liegt in der Ausgewogenheit des Konstitutionellen Gleichgewichts. Ein solche Balance wird durch die Gesamtheit aller beteiligten Komponenten erreicht“. (siehe [Verma 1992, 180])

 

Das Essen hat grundlegende Auswirkungen auf die Doshas (Konstitution) im Körper des Menschen. Die Konstitution des Einzelnen setzt sich zusammen aus den drei Doshas Vata, Pitta und Kapha. Mit diesen Doshas sind Eigenschaften verbundenen, wie z.B. Pitta = die Hitze im Köper des Menschen. Durch die Wirkung der Nahrung werden, vereinfacht dargestellt, die Doshas verstärkt (+) oder verringert (-).

Ein einfaches Beispiel – Chilli: Durch die geröteten Augen und den Schweiß auf der Stirn läßt sich leicht eine Pitta (++) Erhöhung im Körper diagnostizieren.

Anbei eine Liste mit den Veränderungen der Doshas durch das Essen von Gemüsen. Diese Liste kann eine geschickte Anleitung sein, wenn Sie sich gesünder, d.h. entsprechende Ihres Konstitutionstyps ernähren möchten.

>>Eine praktische und mehr oder minder Vollständige Liste, einschließlich den grundlegenden Informationen zum Thema Ernährung, werde ich in nächster Zeit zum Download zur Verfügung stellen. Wenn Sie darüber von mir informiert werden wollen, schicken Sie mir einfach eine Mail an: info@ayurveda-community.de .
 

Gemüse
 Vegetables
  


Deutsch Englisch
Vata Pitta Kapha
Algen Alge
+ - +
Artischocken Artichoke
- + +
Aubergine Eggplant
- + ++
Avokado Avocado
- - ++
Blattsalat Lettuce
- + ++
Blumenkohl Cauliflower
- ++ +
Broccoli Broccoli
– + ++
Chilis Chilies
++ ++ –
Erbsen Peas
+ + +
Fenchel Fenel
++ + ++
Grüne Bohnen Green beans
+ + ++
Gurke Cucumber
+ - ++
Karotten Carrots
+ - +
Kartoffeln Potatoes
- + +
Kohl Cabbage
+ + ++
Koriander Cilantro
+ – ++
Kresse Watercress
+ - ++
Kürbis Pumkin
+ - +
Lauch Leek
+ + +
Mais Corn
+ + -
Mangold Chard
- - ++
Oliven Olives
+ - +
Okra Okra
+ ++ -
Paprika Bell peppers
- + -
Petersilie Parsley
+ ++ +
Pilze Mushrooms
+

+

 +
Radieschen Radishes
+ + +
Rettich Horsradishes
++ ++ +
Rote Beete Beets
+ - +
Sellerie Celery
- + +
Spargel Asparagus
- + ++
Spinat Spinach
- - ++
Sprossen Sprouts
- + +
Steckrüben Turnips
+ - ++
Süß-Kartoffeln Sweet potatoes
- - ++
Tomaten Tomatoes
- + -
Zucchini Zuccini
+ + -
Zwiebel Onions
+ ++ +
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